藝術季「轉客站」結合無肉市集純素、環保理念　吸引AIT處長孫曉雅到台三線「來尞」

浪漫台三線藝術季在端午連假開幕，今天是連假第三天，也是藝術季竹東的開幕式，熱鬧的過節氣氛延續在竹東小鎮上，此外竹東鎮附近的橫山國小也舉辦一場「轉客站」的無肉巡迴市集，現場不同以往傳統的市集製造出大量的免洗餐具，結合台灣22家在地的餐廳美食，包括道地的客家品牌，進行一場「自備鍋碗瓢盆」的環保愛地球的市集。特殊的活動吸引美國在台協會（AIT）處長孫曉雅（Sandra Oudkirk）特別也前來，感受台三線藝術季的藝術魅力與獨特的客家食物。

美國在台協會處長孫曉雅（中）到浪漫台三線藝術季上看藝術創作與參與市集。何柏均攝

「無肉市集」合作結合22家台灣在地美食，以堅Vegan、環保的理念在橫山國小陪伴大家。宋佩遙攝。

浪漫台三線藝術季活動，連結從桃園到台中，橫跨5縣市長達150公里的臺三線沿線舉辦，透過設計導入、藝術與飲食的結合，上過上百場的活動，今天是連假的三天，在新竹橫山國小前停放一台石虎造型的車輛，吸睛的造型讓民眾打卡拍照，現場也舉辦一場無肉、環保的「無肉市集」。

台三線藝術季許多地方逛累了，除了吃當地特色小吃，還舉辦五場的巡迴市集「轉客站」，讓民眾有得吃有的逛。因此這次藝術季特別與「無肉市集」合作，結合22家台灣在地美食，以堅Vegan、環保的理念。許多店家特別為台三線藝術季研發了客家口味。浪漫台三線藝術季活動總策展人陳板表示：這巡迴市集為里山永續，希望透過無塑、無垃圾，這個市集除了有好吃的客家純素美食，且不使用一次性用餐具，需自備環保餐具，一起為環境永續努力。

參轉客站的活動「善良肉圓」老闆Doris表示，肉圓是用新豬肉omnipork，創業5年來堅持用純素的理念，研發大豆、豌豆、冬菇與米所製成的植物肉，搭配彈勁十足的外皮，淋上經典的米醬，是零傷害，友善動物的台灣道地小吃。Doris說，當初想研發客家口味的肉圓，本來想加入桔醬，但有些桔醬在製作過程可能會添加非純素食材，因此才用梅干菜，製作成梅干醬，加在剛煎到酥脆的肉圓內，沒想到意外美味，也廣受現場民眾喜愛。

這次藝術季特別與「無肉市集」合作，其中一間善良肉圓主推客家梅干肉圓，非常有客家味。宋佩遙攝。

善良肉圓主推客家梅干肉圓，是老闆娘腦海中的客家梅干，跟素肉圓非常搭。宋佩遙攝。

而台三線藝術季的活動一開幕，也吸引來自日本、美國的注意，包括美國在台協會處長孫曉雅從總統蔡英文那邊得知將臺三線上舉辦一場特殊的活動，因此特別在假日時間前來，一路從橫山國小騎著自行車，參觀附近「橫山好室」與藝術作品，更特別前來品嚐「轉客站」無肉市集的客家美食。

許多民眾更是一家大小前來，特別帶著「鍋碗瓢盆」來承裝食物，享受一個單純美好且又能環保愛地球的午後，一個從小就讀橫山國小、家住附近的黃小姐，也前來逛市集，她表示偶爾會跟著朋友一起吃純素，也有習慣使用自備重複的餐具，得知有這個活動，特別前來買東西吃。

除此之外，「客家傳播基金會」的金鐘獎 5G 廣播車「講客號」也到場共襄盛舉，讓橫山在地聲音得以透過數位科技傳播出去。講客號也特別為台三線藝術季裝飾上主視覺的外觀，成為超可愛版的藝術季限定版的「花啦嗶啵_講客號」廣播車。

超可愛版的藝術季限定版的「花啦嗶啵_講客號」廣播車來橫山國小陪大家。宋佩遙攝。

浪漫台三線藝術季「轉客站」無肉巡迴市集資訊：

06/24｜橫山國小 新竹縣橫山鄉五鄰100號

07/22｜獅潭義民廟  苗栗縣獅潭鄉新店村46號

07/29｜客家文學花園  苗栗縣公館鄉出磺坑附近

08/05｜北埔國小  新竹縣北埔鄉埔心街24號

民眾帶著餐具一起來參加轉客站的無肉市集。何柏均攝

橫山國小為轉客站市集的第一站，現場有無肉市集跟可愛的石虎車。何柏均攝

「無肉市集」合作結合22家台灣在地美食，以堅Vegan、環保的理念在橫山國小陪伴大家。宋佩遙攝。

店家很用心準備客家相關的美食給大家品嚐。宋佩遙攝。

店家很用心準備客家相關的美食給大家品嚐。宋佩遙攝。

民眾也自備重複的餐具來逛無肉市集，一起邊吃邊玩愛地球。宋佩遙攝。

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