蕭秀琴書寫九種客庄食材　推插畫版《料理風土》週日開講客家菜

【李台源／綜合報導】飲食作家蕭秀琴去年發表新書《風物季語》，用文字書寫四季客庄味蕾，在網路社群及飲食界引起討論。如今，她再版書寫九種客家食材的飲食風俗散文《料理風土》，並邀插畫家林一先描繪客庄飲食風貌。蕭秀琴也將在11月15日（週日）於台北「現流冊店」舉辦第一場新書發表會「客家元素週期表！茶行、大稻埕、東方美人、客家菜」，談台灣料理中的客家元素，驗證客家飲食在台灣料理中的角色地位。

蕭秀琴《風物季語》書寫客庄飲食　揭台三線最熟悉的「靈魂風味」

【李台源／苗栗報導】客家美食作家蕭秀琴出版新書《風物季語》，受苗栗造橋客家文化品牌「山線百年客家輸出」邀請舉辦…

蔚藍文化出版在2022年出版的《料理風土：在往山裡去的地方，九種食材從山到海建構出客家飲食》，從浪漫台三線出發，爬梳台灣客家族群如何順應山林與海岸的自然地理，發展出獨特的飲食脈絡。再版書籍同樣介紹9種食材，分別是南庄橙、桂竹筍、東方美人茶、香菇、稻米、大菜、海味、黑豬以及芋仔番薯等9種食材。

《料理風土》再版　蕭秀琴：探索客庄食材樂此不疲

蕭秀琴於《料理風土》料理風土再版序中寫道，該書出版4年以來，這9種食材仍然是他時時探索、樂此不疲的題目，偶有心得就發表在《客新聞》。插畫版的文字增加了三分之一，有些篇章像例如後一篇〈芋仔番薯：如何落地生根〉甚至增加超過一半，有三分之二是新稿。這也與她這幾年來對風土、料理以及客家有更深 入的理解有關。

蕭秀琴說，爬梳史料食譜、在田野裡學習發現，再到廚房琢磨怎麽吃「這隻」（這個食材），甚甚至媽媽為了幫忙去買這隻雞煠白斬雞的路上被車拐到成了手杖人，在她和鄰里親友時時近身指教協助的過程中，發現客家飲食細緻的紋理脈絡，也在這個過程中「認識我自己」。

蕭秀琴也寫道，在初版照片版的《料理風土》用了大量的照片做說明、描述並解釋客家飲食型態，然而總是感到缺乏核心精神的立體性這次有機會再次跟插盡家林一先合作，她也是《料理臺灣》的插畫。兩人重回首次合作時的默契，用一張圖說明一種食材的特質、之於客家人的意義，從作物、食材到料理，最重要的是想要表現出連結起來的那些人與這些人。

將食材化為元素表　新書發表談台灣料理的客家

插畫版《料理風土》出版後，蕭秀琴也以「客家元素週期表！茶行、大稻埕、東方美人、客家菜！」為題目，11月15日在台北市「現流冊店」舉辦第一場新書發表會。蕭秀琴說，座談將談及台灣料理當中的客家元素，並會以《料理台灣》及《料理風土》互相驗證客家飲食在台灣的角色地位。

身為苗栗南庄人的蕭秀琴，過去曾擔任出版社總編輯，現居離台北城約一個小時的小鎮，持續文字工作，透過飲食描寫生活文化中的感情，目前在《客新聞》持續發表文章，以客家飲食文化和客庄風土為題材進行創作；插畫家林一先則是自敘是生活範圍極小的「宅」家工作者，靠書本與網路進行靜態旅行，現從事插畫及油畫創作。

蔚藍文化指出，蕭秀琴在《料理風土》從一塊晒在人行道上的蘿蔔乾、一則戰時日記，以及十年前追尋賴和足跡的壯遊路線，開啟了一場從浪漫台三線出發的深度追索。不僅結合了歷史文獻與田野考察，更透過現代視角，從米食、漬物到海線風貌，帶領讀者重新找回客家飲食的主體性。

蕭秀琴《料理風土》新書發表

客家元素週期表！茶行‧大稻埕‧東方美人‧客家菜！

日期：2026年11月15日（週日）
時間：下午13時30分
地點：現流冊店 hiān-lâu tsheh-tiàm
（台北市大同區朝陽里重慶北路二段70巷15號1樓）

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