台北客家美食節地圖上線　温昇豪代言秀廚藝：最愛客家小炒

【簡琬真／台北報導】台北客家美食節的美食地圖官網10日剛上線，今（11）天知名演員温昇豪就擔任推廣大使現身活動記者會，現場直接大秀廚藝示範經典名菜客家小炒。温昇豪自曝，最愛的料理就是客家小炒，因為可以配飯，基本上就能解決一餐。

有錄音室、攝影棚！北市250坪青年基地「客聚」揭牌

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SJ利特三度攜手温昇豪《迫降客庄》前進美濃　韓劇女王「河智苑」驚喜加盟

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自信廚藝！温昇豪：煮菜絕對沒問題

今「2026台北客家美食節」記者會由台北市政府客家事務委員會（北市客委會）主辦，於落成不久的台北市客青新創基地「客聚」舉行，邀請火焰蟲樂團精彩開場演出，而活動大使温昇豪一現身就成為全場焦點，平常就有料理習慣的他，在記者會上自豪掛保證「煮菜絕對沒問題」。

温昇豪站在料理台前，熟悉地甩鍋翻炒，自然流暢端起食材入鍋、拿捏調味料，對於料理的掌控度流露出滿滿自信，光看背影就架勢十足。最後料理上桌，他也邀請北市客委會主委吳文德一起品嘗客家小炒。

温昇豪透露，自己來自六堆客庄屏東高樹，但在出生一個月後就到台北生活，是真正的台北客家人，也熟悉客家米食。他強調，最愛的菜就是客家小炒，因為可以拿來配白飯吃，也推薦客家封肉（爌肉），父親到現在70幾歲，不管三高都挑特別油的部分吃，對父親來說是必吃的兒時記憶，所以對這兩道客家菜印象非常深刻。

逾40家客家餐廳　北市美食地圖大公開

本屆美食節的城市探索指南「台北客家美食地圖」網羅全北市經典客家菜餚、傳統米食及創意料理，如大烹小饌、老頭家客家菜、龍傳客家放山雞莊、鬍鬚張等超過40家餐廳，涵蓋客家小炒、客家粄條、鹹湯圓、鹹豬肉便當、桔醬排骨、白斬雞、梅干扣肉及點心牛汶水等品項，可至活動官網一次瀏覽。

現場邀集數家餐廳及廚師到場，擺上滿桌的客家特色料理。其中，「六堆伙房」端上鹹蛋絲瓜麵線、酥炸芋頭粄、黑糖牛汶水等5道菜。六堆伙房人資技術部協理陳芝蘭表示，芋頭粄就是客家米食之一，用炸的方式提出芋香，搭配略帶甜味的客家桔醬，吃來非常合味；而源自高雄美濃客庄的花生豆腐，因製程複雜，要用花生去把它磨成漿，估計台北應該是只有我們餐廳在做。

陳芝蘭也說，一般客家餐廳都是屬於大菜的桌菜，可能需要一家人才有辦法吃，但我們餐廳以小份量、創新為主，希望讓都會的年輕人更能接受客家菜，透過料理吃進客家文化。

台北客家青年走進新加坡「大埔客聚樓」　共談客語傳承困境

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客庄一年四季都有不同的熱鬧慶典，以下活動你最想親身參與哪個？

系列活動多！吃美食抽機票、料理賽促傳承

除了台北客家美食地圖，北市客委會也同步啟動「美食地圖互動抽獎活動」，打卡抽沖繩來回機票，鼓勵民眾實際走訪合作店家消費，詳情可見台北客家臉書貼文；另也新上線「客家美食節LINE官方帳號」主打一站式整合地圖導覽、店家專屬優惠等，讓饕客輕鬆找到台北客家美食入口。

系列活動跨世代客家美食邀請賽，將於12日率先展開親子組競賽，以跨代共廚模式傳承客家滋味；19日則由青年組登場，號召高中職後生重新詮釋客家飲食。北市客委會預告，將邀請青年組優勝者於10月25日的台北義民嘉年華上進行廚藝PK總決賽，已備好禮送給最終得主。

吳文德指出，這次活動最特別的就是，邀請跨世代親子組及青年組親手做菜，以前煮食的角色多為大人，希望後生朋友也可以用創新的料理方式來承襲客家飲食文化。

此外，壓軸活動「小禾埕市集」也將於10月24日至25日在北市兩廳院藝文廣場上舉行，預計集結80家客家攤商，擺出客家特色美食、文化體驗等活動，北市客委會邀約民眾踴躍參加。