【生活中心／桃園報導】桃園市首辦「桃園好米大賽」評鑑，從53組米樣中初選，20組進入決賽，最後選出金牌1位、銀牌4位、銅牌6位及嘉獎9位。首屆金牌由大園農友許金水獲得，將代表桃園參加日本2026「米．食味分析鑑定競賽」，頒獎典禮預計10月10日於石門水庫大草坪舉行，當日現場將有農夫市集、米食DIY及主廚米食料理示範秀等活動。

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許金水勇奪首屆桃園好米金牌。桃園市政府提供

科學加上感官評測　日本達人認證

桃園好米大賽評鑑共有53組米樣參賽，經第一階段科學檢測後，選出20強進行最終感官品評，導入日本標準化炊飯流程，以盲測方式從香氣、口感等面向評鑑，並由日本米．食味鑑定士協會會長鈴木秀之及台灣米．食味鑑定士協會等人擔任評審，最終由農友許金水勇奪金牌。

蘇俊賓表示，稻米產業與水環境、埤塘文化密切相關，近年桃園稻米在國內外賽事屢獲佳績，市府持續導入科技化、系統化輔導，從施肥、採收、乾燥到儲存，全面提升稻米品質，持續推進桃園米與國內外優質稻米競爭的實力。

決賽導入日本標準化炊飯設備、流程

大賽除以食味值、味度值、完整粒、蛋白質及水分等科學指標進行初選，蘇俊賓說，決賽更導入日本標準化炊飯設備與流程，讓參賽米在一致條件下進行感官評鑑，提升競賽的客觀性與專業度，優勝米將參加日本2026「米．食味分析鑑定競賽」，延續桃園好米曾榮獲金賞獎的佳績，再度挑戰國際舞台。

日本米．食味鑑定士協會長鈴木秀之表示，好米推廣活動從日本延伸至台灣，更進一步推廣到世界各國。他強調，「好吃」是全球共通的語言，盼透過本次活動的交流，確立明確目標，與各地優質農家共同攜手生產高品質食米，也將此次豐碩成果帶回日本，繼續在農業上與台灣及國際夥伴深化合作，共創食米產業新藍圖。

農業局表示，今年因中央停辦「臺灣稻米達人」活動，市府首度自辦「2026桃園好米大賽」。頒獎典禮預計於10月10日結合國慶盛會，在石門水庫管理局大草坪舉行，現場將安排農夫市集、米食DIY及主廚米食料理示範秀，邀請民眾走進石門水庫品嚐桃園好米。

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https://hakkanews.tw/2026/02/17/250974/

今年度桃園好米大賽共有53組米樣參賽。桃園市政府提供

桃園首屆好米大賽，以科學指標進行初選。桃園市政府提供

首屆桃園好米評鑑出爐。桃園市政府提供