屏東釀醬生活節9/13「竹田頓物驛」登場　日、韓、客家主廚PK發酵料理

【客庄中心／屏東報導】舊名「頓物」的屏東縣竹田鄉，過去為六堆米糧、農產集散地，屏東縣客家事務處將「屏東釀醬生活節－客庄就醬吃」移師至竹田頓物驛，預計9月13日將登場日本新潟冠軍越光米飯糰職人、恆春韓裔主廚、屏東萬巒客家媳婦等三方料理展演，及釀漬體驗、親子劇場、歌謠等系列活動，邀請民眾用味蕾認識屏東客庄的風土及發酵文化。

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客、日、韓PK發酵料理

屏東縣客家事務處今日公開「屏東釀醬生活節－客庄就醬吃」精彩亮點！9月13日在竹田頓物驛登場，以「客庄就醬吃」為主題，從一甕醬出發，串聯料理、職人、市集、慢旅與跨國發酵文化，規劃日韓客發酵料理PK、職人分享及手作釀漬體驗、市集、「食光放大券」等內容，邀請大家用味蕾重新認識屏東客庄。

客家事務處表示，竹田舊稱「頓物」，曾是六堆米糧與農產的集散樞紐，也是以醬油釀造聞名的故鄉；生活節首推「台日韓發酵美學PK巔峰對決」，邀請日本新潟冠軍越光米飯糰職人「樋口飯糰おら家」、恆春韓裔劉主廚打造的「君喬韓式料理」，與屏東在地客家職人「耕心-好食.好物.共好平台」等三方料理展演，展現釀醬的多元風味。

限定釀醬料理、「食光放大券」

客家事務處說，為了讓「釀醬」走出醬缸、走進店家、走上餐桌，推展「店家用餐→市集消費」實質經濟循環，於8月10日至9月12日串聯內埔、竹田、萬巒等6家特色餐廳（含惜緣亭米販部、竹夢田圓、珍味餐廳、好朋友客家菜、老霸子客家餐館、竹軒複合式餐廳），推出限定釀醬料理，民眾至合作店家選購指定餐點，可獲得「100元市集現金抵用券」。

「釀醬慢活市集」，集結客家釀醬、風土飲食、文創工藝、小農及手作等品牌，現場並推出「食光放大券」，民眾只要以100元現金，即可兌換價值200元的放大券，每人限兌換一組、數量有限，並可於市集品牌攤位折抵使用，將百元消費「放大」成雙倍客庄好味。

此外，現場亦安排「鹹檸檬手作」、「醃冬瓜漬體驗」以及「米發發甜酒釀職人分享」，讓民眾親手封存節氣風土；當日主舞台「醬醬好舞台」，由「豆子劇團」帶來親子劇場、竹田在地客家歌手「李彥鋒×竹田國小」等精采接力演出，邀請民眾造訪竹田頓物驛，一起「客庄就醬吃」，品嚐最道地也最創新的客庄風土味緒。

看到哪種食物，你會想到客家？

以下食物中，您心目中認為哪些與客家的連結度最高？