【客庄中心／綜合報導】「北埔睡虎宴」今年邁入第5屆，北埔老街商圈十多間店家攜手推出在地「客家宴席」菜色，10月17日將在北埔慈天宮廟前廣場盛大開席，今年嚴選在地十多家名店食材，菜色具傳統客家風味與精緻巧思，如：阿婆酸菜鴨、梅干扣肉五彩包、柿糬等。今天中午12時起開放線上表單預訂，不到半天，限量30桌的名額即搶購一空。

如果去餐廳吃飯，你只能點一道客家菜，你會點？

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北埔老街商圈十多家特色店家，將傳統客家料理、在地食材及特色伴手禮融入宴席。新竹縣政府提供
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北埔睡虎宴邁入第五屆　串聯老街名店美食

新竹縣北埔鄉魅力商圈發展促進會指出，「北埔睡虎宴」自2022年首度辦理以來，每年開放預訂即受到饕客熱烈支持，也成為北埔年度重要特色活動。今年邁入第5屆，延續以「睡虎」作為品牌核心意象，串聯老街商圈十多家特色店家，將傳統客家料理、在地食材及特色伴手禮融入宴席，透過美食展現北埔深厚的人文底蘊與客庄風情。

北埔老街商圈十多家特色店家，將傳統客家料理、在地食材及特色伴手禮融入宴席。新竹縣政府提供

新竹縣北埔鄉魅力商圈發展促進會理事長莊碧芳致詞。新竹縣政府提供

水晶餃、酸菜鴨、鹹湯圓等　在地客家料理上桌

今年睡虎宴嚴選在地十多家名店食材，菜色兼具傳統客家風味與精緻巧思。宴席以茶米二十二的蜜香甘潤「東方美人茶」揭開序幕，前菜「五福拼盤」匯聚福美軒飲食店的柳葉魚、阿滿水晶餃的手工水晶餃、姜太公柿餅的辣蘿蔔以及湖南久久滷味的秘香杏鮑菇與豬腱肉，象徵五福臨門、喜迎貴賓。

第五屆北埔睡虎宴菜色-五福拼盤。新竹縣政府提供

主菜則端出多道經典客家佳餚，包含北埔登富茶坊慢火蒸煮至骨肉分離、酸甘鮮甜的「阿婆酸菜鴨」，北埔第一棧展現經典客家「虎咬豬」風味的「梅干扣肉五彩包」，席間更搭配客家鹹湯圓、翡翠芋頭燉、蹄膀筍干、洋蔥烤鹹豬肉與五行蔬菜等多道澎湃佳餚，展現道地客家料理的豐盛美味。

餐後壓軸甜點則有柿糬、擂茶隨身包、芋仔餅、蕃薯餅、手作擂茶蛋捲禮盒等多家名店特產，讓每位賓客不僅能現場品嚐滿滿客香，還能將北埔老街的風土好滋味帶回家。

「北埔睡虎宴」今年邁入第5屆，北埔老街商圈十多間店家攜手推出在地「客家宴席」菜色，10月17日將在北埔慈天宮廟前廣場盛大開席。新竹縣政府提供

餐後壓軸甜點則選用姜太公柿餅製作的創意「柿糬」，每人一份伴手禮組合包含哈客愛養生擂茶的「擂茶隨身包禮盒」、隆源餅行的「芋仔餅、蕃薯餅」、北埔擂茶養生蛋捲的「手作擂茶蛋捲禮盒」等。新竹縣政府提供

北埔老街是新竹縣具代表性的觀光商圈，200公尺街道內密集分布7座古蹟，擁有豐富的人文、歷史與美食資源，其中慈天宮更是北埔重要的信仰中心。北埔地理形勢有「睡虎型」之稱，商圈以此發展品牌特色，新竹副縣長陳見賢表示，盼透過「睡虎宴」串聯在地商家與特色料理，讓傳統文化與觀光產業相互結合，持續提升北埔老街的觀光魅力，也帶動地方產業發展。

北埔最為人所知觀光景點就是北埔老街，假日大家也喜歡到北埔老街逛逛。李台源攝
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