關西五行粄食節　7/26客家創意料理澎派登場

【客庄中心／新竹報導】各式各樣的粄，是客家料理重要特色之一，新竹縣關西鎮促進產業文化發展協會推廣新客庄飲食文化、在地產業特色，舉辦「第三屆五行粄食節」，預計於7月26日在關西第一停車場旁登場，活動結合傳統粄食、創意料理、特色市集及趣味體驗，讓民眾走訪關西客庄，品嘗客家粄、感受濃厚的人情味與文化底蘊。

新豐百年石滬文化節　7/19登場守護海岸文化資產

【客庄中心／新竹報導】新竹新豐沿海擁有8座珍貴百年石滬文化景觀，今年的石滬文化節，預計周日（19日）在新豐鄉雙…

台東海岸漂流木今起開放撿拾　設3處檢查站登記

【生活中心／綜合報導】巴威颱風過後，花蓮台東等地河口、沿海海岸出現大量漂流木，現林保署台東分署公告自今（17）…

融合日常與祭祀的客家粄文化

新竹縣長楊文科表示，客家文化深植於新竹縣，粄食更是客家飲食文化中的重要元素；客家人以米食為主，每逢歲時節慶或祭祀活動，家家戶戶都會製作各式各樣的粄食，用來祭拜祖先、敬奉神明，也藉此祈求闔家平安、五穀豐收；「粄」相當於閩南人所稱的「粿」，透過蒸、煮、炸、烤等不同料理方式，搭配甜、鹹口味及多元餡料，演變出水粄、紅粄、艾草包、菜包、發糕等豐富種類，展現出客家族群勤儉惜物的生活智慧，及蘊含世代相傳的文化記憶。

以天然食材染色的五行粄

關西鎮是典型的客家聚落，楊文科說，「粄」是節慶餐桌上的美味，反映了地方生活、民俗信仰及客庄文化；今年邁入第三屆的「五行粄食節」，以「五行」概念結合天然食材色彩，透過創意巧思賦予傳統粄食全新風貌，希望讓更多民眾認識客家米食文化，同時帶動地方商圈、店家及市場發展，打造具有關西特色的客庄品牌活動。

「五行粄食園遊會」，關西鎮促進產業文化發展協會表示，7月26日上午10時的開幕式後，由社區精彩表演接力演出，11時登場「粄食押押樂」，將帶領民眾親手體驗製作客家粄食的樂趣，感受傳統米食製作工藝；11時30分則是「客家創意水粄品嚐體驗」，以創新口味重新詮釋經典水粄，讓民眾享受兼具傳統與創新的味蕾饗宴。

活動現場，同時規劃粄食節特色市集，集結關西在地業者共同參與，透過美食、文化及互動體驗，串聯地方商圈與觀光資源，讓遊客深入認識關西小鎮的歷史故事與客庄風情。從色彩與米食的結合，到傳統技藝與創新創意的碰撞，每一口粄食都承載著客家文化的溫度，也讓民眾在「食粄、搞（客語「玩」的發音）粄」的過程中，留下難忘的客庄旅行回憶。