2021-11-13

｜野菜烹煮原則｜

【單元一】

   植物是大自然的恩賜，傳統習俗中植物不只是生活用品的材料來源，更是治病的良藥，不同族群對植物的應用有所不同，在客家文化的食衣住行育樂各方面皆與植物脫不了關係，廣為人知的「油桐花」、「桂花」、「艾草」、「擂茶」等都是代表客家文化的重要植物。

【單元二】

   野菜烹煮原則
   1. 野菜不適合生吃，會有苦澀味，需要川燙和油炒。
   2. 野菜多半只吃嫩葉、嫩莖。
   3. 具苦味的野菜適合加入蛋白質一起煮。

播放音樂：

1. 米粑溜/騰其言基鬧

2. 做得無/湯宇歆

3. 會唱歌的哈布特/林源祥

4. 海洋/陳建年

5. 從前那樣/戴曉君

6. 行過/邱廉欽