｜山胡椒與黑胡椒｜

【田下大小事】

山胡椒與黑胡椒

1.台灣特有的山胡椒樹在夏天會長出綠色的小漿果，果實被曬乾後會變成紫黑色，外形長得就像黑胡椒粒，果實經過加工後就能製成香料，不管是加入雞湯或是拿來醃漬豬肉，都能充分增添料理的風味。

2.黑胡椒聞起來有辛辣味，外皮看起來較粗糙、有明顯皺褶。

3.山胡椒和黑胡椒的外表相似，看起來都是黑色小顆粒狀，雖然聞起來也有類似黑胡椒的味道，但還能聞出檸檬、香茅和薑的香氣。如果不仔細觀察，很容易就會把兩種香料搞混。

【say圳溝大河霸】

-觀音溪

1.觀音溪幹流長度7.8公里，分佈於桃園市觀音區。主流原本發源於觀音鄉藍埔村樹仔腳的一個埤塘，後來因埤塘改闢為農田，目前發源於南邊的新屋區清華里農田排水，向北流經新興、坑尾、觀音，在觀音海水浴場西側注入台灣海峽。。

2.全國第一座沙丘地質公園-觀音溪口的草漯沙丘，綿延8.1公里的｢沿海沙漠｣的特殊地景。

 【尋味食字路】

  開封包青天的宵夜-包公麵

1.相傳包拯經常要熬夜辦公，官府的廚房為他準備富含多種營養成分的蕃茄雞蛋豆皮麵作晚餐，幫助補充體力和精神。

2.用蕃茄熬的湯頭很濃郁，手工麵Q彈，番茄的酸甜清爽，加上滑順蛋花與肉絲，吃一口有著簡單的幸福。

 

【播放歌曲】

徐忠耀(家釘樹)

曾止妤(凳仔)

山狗大後生樂團(禾浪)