｜調味料如何保存；中醫視角談異國美食－馬來西亞篇｜

【生活大細事】

調味料有一定的保存期限，尤其開封後會縮短保存期，應儘快食用完才不會發霉或滋長細菌。開封後的調味料放置冰箱以低溫方式延長保存期。如醬油蠔油開封後只能冷藏一個月，盡量採購小罐裝。

【人客來坐，奉茶囉！】

來賓:中醫師謝馥穗小姐

(1)馬來西亞料理多元化，椰漿飯、肉骨茶、沙嗲各具特色，可謂美食天堂。

(2)馬來西亞水果:榴槤熱量高淺嚐即可，可食山竹、椰子汁退火。紅毛丹類似荔枝，但性溫。

(3)咖哩料理內含薑黃，有活血化瘀功能，但會破氣不宜多食。平民美食肉骨茶加蒜頭、四物、黨蔘，滋補養身。

沙嗲沾醬花生醬含油脂，營養成分高。

 

【播放歌曲】

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