2022-05-22｜馮文星｜

｜馮文星｜

受訪者：馮文星

 

【生趣的客家話】

詭計多端的客家話

• 行心事：耍心機

• 弄鬼弄怪：挑波是非

• 鬼頭鬼腦：詭計多端

• 猴頭老鼠耳：詭計多端的人

• 想孔想榫：詭計多端

• 想空想缺：找機會鑽漏洞

• 鑿空鬥榫：精心設計互相串通，使人信以為真

 

【新聞打嘴鼓】

5月7日至7月3日是屏東黑鮪魚觀光季，黑鮪季從 2001 年開始，至今已經舉辦了 19 年

「黑鮪魚文化觀光季」帶動了屏東東港的商機，然而多年來東港上岸的黑鮪魚的捕獲數量一路下滑，即使最近幾年有些微回升，對資源量的前景還是不容樂觀。尤其是每年捕獲黑鮪魚的數量減少。

「永續吃魚」的重要性

因為過度捕撈、棲地破壞、環境汙染及外來種入侵，數十年內人類將面臨無魚可吃、可補的窘境。

1.「在地、當季」

當季漁獲量大也相對低價。吃在地魚除了新鮮，也能減少運送食物的里程，降低碳足跡。

2.避免食用魩仔魚

坊間常有吃魩仔魚補鈣質的迷思，但有許多方式可以補充鈣質，魩仔魚中常有未成年幼苗，危害生態。

3.不吃長壽大型魚

大型長壽魚種需要食用大量的小魚與物種，食物來源廣泛，容易殘留毒物及重金屬。

4.選擇銀白洄游魚類，優於彩色珊瑚礁魚

濫捕這些吃藻類的礁魚，會導致珊瑚礁上的藻類增生而破壞生態平衡。此外，從健康角度而言，生長在珊瑚礁區的藻類具有「雪卡毒素」，易引起消化道不舒服，或是嚴重時導致神經、心血管疾病及休克。食用外觀多屬銀白色或灰色的當季洄游性魚類為佳，像是鰹魚、竹筴魚、飛魚、白帶魚、秋刀魚等。

可參考中央研究院「臺灣海鮮選擇指南」，裏頭有附「建議食用」、「斟酌食用」、「避免食用」

建議食用如：海藻、文蛤、養殖白蝦、竹筴魚、台灣鯛、鯖魚、白帶魚等等。

避免食用如：烏魚子、鯊魚（魚翅）、鯨鯊（豆腐鯊）、野生龍蝦等等。

 

參考資料：

楊若晨(2020)。如何挑選「永續海鮮」，5大原則教你友善海洋。取自親子天下媒體中心：https://www.parenting.com.tw/article/5087487

臺灣海鮮選擇指南Seafood Guide Taiwan - 臺灣魚類資料庫https://fishdb.sinica.edu.tw/seafoodguide/

 

【後生大來賓】

　　文星小學時與雙胞胎弟弟文亮一起進入台灣戲曲學院客家戲學系，擁有紮實的戲曲功底，並加入文和傳奇戲曲團，擁有多年戲曲表演經驗。

　　大學畢業後，文星轉攻讀中央大學中國文學系，以學術角度研究自己以演員身分參與過的「客家戲幕表戲」。

　　目前文星為專職演員，除了客家戲曲，也常接觸現代作品，如演出客家作品的差事劇團、戲曲實驗劇團栢優座，近年更有許多「跨語言」的演出經驗：明華園戲劇總團、挽仙桃劇團，甚至是說泉州話的拾念劇集。

【播放歌曲】

1. 恁久/顏志文/好有感覺音樂

2. 行出一條路/劉榮昌/好有感覺

3. 羅子妹/羅文裕/美妙音樂

4. 愛自己/龍宣亘/禾廣

5. 湖上/謝宇威/禾廣