｜邱詩云老師分享家族故事－豆漿店的開枝散葉｜

【恁早大來賓】邱詩云博士／龍華科大兼任助理教授、輔仁大學宗教系標竿計劃博後研究員

＊邱詩云老師的三伯是台灣豆漿飲食文化的靈魂人物邱豐彩先生，當年他從苗栗西湖北上永和跟親戚（徐萬剛）學做豆漿，後來東海股東拆夥為四海、世界，邱豐彩與徐萬剛則經營四海（客家人四海為家、四海之內皆兄弟），並邀西湖鄉內的兄弟、鄉親陸續北上來「做豆漿」，在全台各地陸續開分店（店名台灣豆漿兩大龍頭「永和豆漿」與「四海豆漿」系出同門，都來自於苗栗西湖。
（—何來美，《行出山坑》）

＊詩云老師父親的第一家豆漿店開在台北市農安街，是全台第一家嘗試24小時營業的複合式豆漿店
 （早晚宵夜做豆漿，午餐做自助餐）

＊老師讀專科時曾在豆漿店裡打工

＊豆漿店的一天

＊豆漿、燒餅、油條、小籠包、飯糰、蛋餅等，每一項都是不同的專業技術，以師徒制傳承下來

＊豆漿店的女兒詩云老師分享豆漿濃度測試與隱藏版吃法：打蛋後沖入熱滾滾的豆漿，若能形成蛋花與豆香，豆漿才夠濃

＊傳統豆漿店與新式豆漿店的分別

＊豆漿店師傅大多為男性，而女性在其中的角色為何

＊豆漿店的經營與客家人的吃苦耐勞、奮鬥打拚的精神

【播放歌曲】

半夜到天光／徐筱寧

賣豆奶个細阿哥／山狗大後生

愛／陳雙

天光／蘇霈