｜阿美族另類早餐｜

前言

3月18日是「國際早餐日」但是好朋友知道嗎？這節日並不是什麼公益團體發起的，而是麥當勞觀察到現代人生活步調緊湊，經常忽略了一天最重要的一餐，想要呼籲大眾吃早餐的重要性，於是發起全球同步舉辦的國際早餐日。

【單元一】

阿美族另類早餐

阿美族糯米飯、蒸地瓜或是全麥麵包佐特製野菜乳酪醬，再搭配蔬食串、刺蔥茶葉蛋和一杯飲料。「鋼杯蝸牛炒麵」蝸牛口感非常有彈性，加上滑順麵條和散發強烈「植物味」的炒野菜，融合起來竟是如此對味！更棒的組合，是再單點一杯用多種野菜混合優格打成的「野菜昔」，百分百符合阿美族的健康吃法。

【單元二】

卑南族也有酸辣湯？

卑南族的酸辣湯其味又酸又辣，是盛夏時部落的消暑聖品。卑南部落的田邊及後山，每到夏天就會遍處生長野生小番茄、麻竹筍，秋初則生長刺竹、及沒有刺的竹筍，「卑南族酸辣湯」族人多半使用刺竹筍，煮熟後和鹽裝罐先醃漬兩日，再倒入煮開的辣椒水淹沒竹筍，封罐約一週即可享用，鹽、辣椒水混和後的化學變化，會出現酸、辣、鹹等滋味，故稱為「卑南族酸辣湯」。

 

【播放歌曲】

1.賣豆奶介細阿哥/山狗大後生樂團

2.羊咩咩十八歲/劉劭希

3.田野調查/林源祥

4.恬靜介夜合花/王羽馨