2022-12-19｜蓬萊米與在來米｜

｜蓬萊米與在來米｜

 

【單元一】

蓬萊米與在來米

日據時期，日本政府為從台灣進口大量稻米，以供應日本國內的米食需求，開始大量推廣日本人習慣食用的「梗稻」，選育出適合在台灣亞熱帶氣候與在來種植的梗稻品種，很快的變超越了原先在台種植的「秈稻」。1926年（昭和元年），當時的台灣總督伊澤多喜男以「來自蓬萊仙島的米」之意涵，將台灣所生產栽種之梗米，命名為「蓬萊米」。台灣歷經日治時期後，種植秈稻的比例便大幅下降，也在此時台灣的秈稻開始被稱為「在來米」，意思就是台灣在地本來就有的米。

 

【單元二】

1. 台灣麵食文化：切仔麵、擔仔麵、外省麵。

2. 長年菜南北不同。

 

 

【播放歌曲】

阿妹/新寶島康樂隊

八方來客/劉劭希

無愛成人長大/何芸娜

阿公阿婆/邱廉欽

秋風殘夢/官靈芝