2022-11-21小學二年級小朋友徐位理以客語背誦客家童謠「紙鷂」。

《細孲仔講客話》

小學二年級小朋友徐位理以客語背誦客家童謠「紙鷂」。

 

《麼儕放銃》

生態綠股份有限公司創辦人徐文彥談「發酵魔法」。

 

《學校無教个事》

依日曬、水洗、半水洗等不同的咖啡處理法，產生不同咖啡風味，發酵在咖啡產業有何運用呢？其風味又有何不同呢？何謂厭氧發酵、二氧化碳浸漬法？如何借用葡萄酒的釀造技術－薄酒萊？台灣咖啡豆去年何以在咖啡拍賣市場標出天價？且聽生態綠股份有限公司創辦人徐文彥的分享〜。

 

關鍵字：紙鷂、發酵魔法、厭氧發酵、二氧化碳浸漬法、日曬

 

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春香/徐世慧

紙鷂/米莎

咖啡香介山歌/黃珮舒

三藩市的咖啡屋/劉劭希

搞/邱廉欽

桂花香/陳雙