｜擂茶｜

客家三茶:東方美人茶、酸柑茶、擂茶

擂茶：常用的材料綠茶、南瓜子、芝麻、花生等

1.五穀米富含維生素B群，有助於修復神經系統；綠茶的兒茶素能抗氧化、降低動脈硬化和預防齲齒；南瓜子可預防前列腺相關疾病；黑芝麻能保護心血管系統、預防貧血；花生則可預防冠心病，延緩腦功能衰退和增強記憶力。

2.擂茶是客家傳統的飲食文化，客家人熱情好客、節儉持家，在過去戰亂流離失所的年代，因物資匱乏，所以僅能運用有限的五穀雜糧類，以擂棍磨粉加水充飢。過去的擂茶是鹹的，現今所喝的是改良版茶，是將茶葉、穀物和堅果等材料放入陶碗中研磨成粉、加水、糖粉或牛奶沖泡，已是香氣四溢的健康甜品。

3.茶葉能祛除風寒、明目清肝、潤肺健脾。《本草綱目》中提到「茶苦甘微寒無毒，能利小便，去除痰熱，止渴，令人少眠，下氣消食。」而茶葉遇上堅果五穀類，更能創造新滋味。

4. 花生：可預防冠心病，延緩腦功能衰退和增強記憶力。

擂茶、擂棍、五穀米、茶葉、花生

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