柿乾燉雞湯

客家料理(客家菜)教學

尋味時刻 Hakka369

主持人：邱寶郎、彭月春

單元：阿郎哥个私伽菜

講客廣播電台 FM105.9／尋味時刻 Hakka369／每週六中午1200-1300

 

《柿乾燉雞湯》

 

材料：

柿乾 3片

涼筍 2根

薑片 15公克

鴻喜菇 1包

土雞腿 2隻

 

調味料：

米酒 1大匙

鹽巴、白胡椒 少許

水 700cc

 

做法：

1、首先把土雞腿切塊，再洗淨汆燙過水備用。

2、再把涼筍切塊，鴻喜菇去蒂，薑切片備用。

3、把柿乾洗淨，再切成一開四，去蒂備用。

4、取一支湯鍋，再加入作法1、2、3材料依序加入，再加入所有調味料一起加入。

5、接著再上蓋悶煮約25分鐘即可。