2021-09-11｜六堆共一堆，輕鬆聊文化｜

｜六堆共一堆，輕鬆聊文化｜

1. 本週焦點：六堆吃的傳奇──面帕粄

面帕粄，北部稱粄條，是六堆地區的平民美食。在早期米穀稀缺時代，甚至是令人欽羨的「高級料理」。傳奇隨時帶變遷，流落民間，創意和變化就一一出現。今天就來帶大家重新認識街頭巷尾的平民美食──面帕粄。

 

2. 文化小確幸：面帕粄的最佳搭配

如何辨認六堆人？「面帕粄、烏醋加辣醬」。大家記憶中的面帕粄都是怎麼料理的呢？配料、小菜又有各形各樣，搭配在一起都是六堆的美味小確幸。你家，怎麼吃呢？

 

3.Voilà！讓人驚嘆的文化亮點：麵店寫個「英」，廚藝絕對精！

為大家回顧一下六堆各鄉鎮令人百吃不膩的面帕粄好店的大概特色…似乎都得叫「小英」、「阿英」，有時連招牌都省了，那麼的普通卻又那麼的「餉人」。下次來六堆，創業賣吃的記得寫個「英」字。

 

播放歌曲

1. 麼个/吉娜

2. 尞天穿/羅文裕ft.羅子妹

3. 食茶/羅思容

4. 你有較瘦喔/I-Color

5. 菊花葉行軍/交工樂隊