｜謝宜芳營養師分享「年菜健康吃」｜

【恁早大來賓】營養師 謝宜芳老師

＊客家人過年「過家」常吃煎甜粄，勿過量、勿配酒

＊客家人過年家家戶戶都有的剁雞肉，若沒吃完的雞肉各部位的後續利用，讓您吃得營養又健康

＊客家人選食材的智慧：如何挑雞肉、豬肉等

＊健康吃年菜

－封肉腿庫：先吃半碗到一碗的筍乾或青菜類再吃肉，原因

－長年菜：含維生素K，對身體很好宜多吃。（但若服用含抗凝血劑藥物治療中的病患，則避免吃太多長年菜）
　　　　　長年菜怎麼煮才好吃

＊外帶現成年菜：以冷凍為主，若買到真空包裝常溫年菜，食用前務必煮滾煮透，避免肉毒桿菌。

＊香腸務必先蒸20分鐘再煎，避免亞硝酸鹽及肉毒桿菌

＊現成年菜怕太鹹，可放些白菜或白蘿蔔一起煮滾

【播放歌曲】

新年快樂／憂歡派對+小虎隊

一家人的飯桌／吉那罐子

快樂過新年／搖滾童謠

新年快樂／愛客樂 

過新年／林展逸