春分號｜在地人都知曉的好食材

旁白：鍾屘妹(詔安腔)

【華語文稿】

在地人都知曉的好食材

 

摘取路邊橄欖果實當作零嘴生吃，是許多新竹五年級生的共同回憶。每逢橄欖產季，新竹家庭也有採買新鮮橄欖醃漬蜜餞的習慣。而橄欖本身富有極高的營養價值，包含多種氨基酸、鈣質和膳食纖維，過去被中醫當作是保護肺胃的藥方，今日更成為現代人養生的良品。
 
橄欖的品種主要分成原生種、油橄欖、錫蘭這三種，因生命力強、病蟲害少，唯獨單位產量並不高。寶山的丘陵地形和氣候相當適合，也催生出全台唯一橄欖產銷班，發展出橄欖先生的農產品牌。
 
寶山橄欖產季落在10月至11月，採收時會以棒槌敲打樹梢，將飽滿的果實敲落置地上。橄欖先生的負責人余振華表示，產季期間他們會舉辦「橄欖流星雨」的體驗活動，邀請親子參與採收，包含橄欖敲敲樂、DIY橄欖蜜餞等活動，讓孩子們可以更認識橄欖這個作物。
 
橄欖除了生吃、蜜餞，做成鹹橄欖可以加入雞湯與排骨湯，滋味更加甘醇，並且減少油膩感。余振華也開發保健腸胃的橄欖粉、舒緩身心的橄欖茶，亦與非洲農園契作油橄欖，生產冷壓橄欖油品，將橄欖的可能發展至極。

 

 

【客語文稿】(詔安腔)

在地人都知曉的好食材

 

摘著路邊樔橄欖果實當作个係秀來生吃，係真多新竹五年級生的共同回憶。每逢樔橄欖產季，新竹家庭也會採買新鮮樔橄欖黸醃漬鹹酸甜的習慣。而樔橄欖本身富有極高的營養價值，包含多種氨基酸、鈣質和膳食纖維，過去被中醫當作是保護肺胃的藥方，今日更成為現代人養生的良品。

樔橄欖的品種主要分成原生種、油樔橄欖、錫蘭這三種，因生命力強、病蟲害少，唯獨單位產量不高。寶山的山丘陵地形和氣候相當適合，也催生出全台唯一樔橄欖產銷班，發展出樔橄欖先生的農產品牌。

寶山樔橄欖產季落在10月至11月，採收時會以竹竿挵樹梢，將飽滿的果實挵敲落泥下。樔橄欖先生的負責人余振華表示，產季期間他們會舉辦「樔橄欖流星雨」个體驗活動，邀請親子參與採收，包含樔橄欖敲敲樂、DIY樔橄欖鹹酸甜等活動，讓孩子們可以更認識樔橄欖這個作物。

樔橄欖除了生吃、鹹酸甜蜜餞，做成鹹樔橄欖可以加入雞湯與排骨湯，滋味更加甘醇，而且減少油汲汲感。余振華也開發保健腸胃个樔橄欖粉、舒緩身心个樔橄欖茶，亦有嘎非洲農園契作油樔橄欖，生產冷壓樔橄欖油品，將樔橄欖个產業發展至極。