｜三灣金椿茶廠黃捷櫻女士，榮獲2018第31屆全國「十大神農」獎，實至名歸｜

台中市大甲區的黃捷櫻嫁到三灣的客家莊，家族經營苦茶油產業，黃捷纓沒得選擇，一路走來超過十八年，發現自己愈來愈喜歡這「苦」盡「甘」來的好滋味。

「金椿茶油工坊」規模很大，設有冷藏大冰庫，茶籽用多少榨多少，保持新鮮度
她也發現，不僅苦茶油，整顆茶樹從茶籽、茶葉到茶花，一身都是寶！苦茶油有橄欖油的優點，發煙點更勝一籌，高達210-230度，比橄欖油適合台灣煎、煮、炒、炸的料理方式

苦茶油的單元不飽和脂肪酸可以降低人體的低密度脂蛋白濃度，預防心血管疾病，因此又有「東方的橄欖油」之稱。黃捷櫻女士建構穩定與高品質精緻農業生產流程、推動食農教育及提升農業行銷能力及競爭力。苦茶油因為品種和烘焙溫度的不同會呈現不同澤

 

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