2022-04-07

│酸菜│

 

【行尞看光景】

專訪苗栗公館科學加傳統酸菜科技王子陳啟浩：

1. 科技公司工程師返鄉接父母的耕種農作原因。
2. 酸菜、福菜、梅干菜的製作過程。
3. 醃漬的比例及檢驗。
4. 如何嚐出酸菜食材的真假。

【講客話當歡喜】

「馬祖婆興外庄」為什麼？

【一周時事】

客家的美食，眾所皆知的有鹹湯圓、客家小炒、豬腸炒薑絲、梅干控肉，但有一道是很特別的「客家算盤子」，可惜的是不易在家裡的廚房以外吃到，除了煸香料與煮鹹湯圓一樣，但算盤子工序更多。

 

播放歌曲

1. 大戲/陳永淘

2. 想你/徐千舜

3. 山歌唔唱心唔開/顏志文