｜傳承阿姆个客家米食｜

專訪: 賴騰浩先生

【客家好人情】

   回來花蓮跟著媽媽學習做客家米食，蘿蔔糕、菜包、發糕、粽子、粄粽、紅粄、艾粄等等，每一種米食都要認真學習，不斷研究再創造新米食。對我來說，最難的是鹼粽，不但米的比例要注意，包的技巧要適當，煮的時間要看好，常常從下午兩點開始做到晚上八點才完成。

   看到顧客滿意我做的客家米食，雖然很累，但很值得。現在最幸福的是在花蓮每天可以看到青山、大海、藍天，還有陪伴著年長的媽媽。

 

【播放歌曲】 

iColor〈天公落水〉

iColor〈係喔〉

林姿君〈四季歌〉

黃于娟〈娾轉來了〉