小滿號｜豐原人的經典早餐：康康豬豬血湯

說書人：王于郡（四縣腔）

音樂編輯：朱皮

文｜楊孟珣  攝影｜林家賢

 

每到中午用餐時段，「康康豬豬血湯」總是人潮洶湧、大排長龍。一盤熱騰騰的炒麵，搭配鋪滿韭菜的豬血湯，是在地人最推薦的經典早餐組合，也是許多豐原遊子心心念念的家鄉味。

豐原人對豬血湯與炒麵的喜愛，相傳源自早期伐木業興盛的年代，豬血被認為有清肺潤喉的功效，而炒麵則能迅速填飽伐木工人們的空腹。炒麵選用油亮的黃麵條，淋上香氣四溢的肉燥，再加上中部人不可或缺的東泉辣椒醬，以及店家特製的蔥辣醬，層層堆疊的風味令人口齒留香。而店內的靈魂主角——豬血湯，則是選用當日現宰豬隻的新鮮豬血，搭配用心熬煮、清甜順口的湯頭，一口喝下便讓人明白，為何許多饕客不遠千里而來，只為這一碗熱騰騰的懷舊滋味。

 

 

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