｜蔬食和素食｜

【單元一】

吃對更健康

近年來蔬食已成為一種時尚潮流，一般人常常分不清蔬食和素食有何不同，其實兩者的飲食觀點大不相同。社會上普遍將「素食」認為是佛教信仰的慈悲不殺生，而蔬食理念則偏重推廣攝取植物性食物為主，有愛護動物及環境保護意識，讓民眾在享受美味佳餚時，也重視環境永續議題。為了健康養生，愈來愈多人加入素食行列，不過由於有些營養素較難從植物性成分攝取，素食者可能因選擇相對較少，導致營養不均衡。素食者由於缺乏動物性蛋白質來源，若要吃素吃得健康，應慎選食材，好好規畫飲食內容。

【單元二】

八分飽怎能吃

有些人吃東西是基於與身體需求「無關」的因素，例如感到悲傷、快樂、壓力、沮喪時，就容易暴飲暴食或是什麼都不吃，過與不及都不好。大多數疾病的致病原因與「飲食不當」有關，人類常為了「口欲」破壞生態，沒能守住跟動物之間應有的界線，特別是習慣肉食這個需求，為了畜牧養殖而砍伐森林，已造成地球暖化等環保問題。台中慈濟醫院簡守信院長指出，想要有健康的身體，可以從「嘗試蔬食」、「飯吃八分飽」開始做起，藉由改變飲食習慣，循序漸進讓身體更健康，也讓未來生態更加和諧。

 

【播放歌曲】

1.做一首歌曲/愛客樂樂團

2.他們冤家我們跳舞/劉劭希

3.下一站/曾仲瑋

4.流浪/陳正航