｜廖純瑜：分享「客家四炆、四炒」｜

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中央大學中文系博士廖純瑜〜分享：【客家四炆、四炒】

由祭祀衍生客家四炆、四炒的客家名菜：

四炒的料理特色〜客家小炒、薑絲炒大腸、豬肺炒鳳梨、韮菜炒豬紅；四炆的料理特色〜菜頭炆排骨、鹹菜炆豬肚、炆筍乾、炆爌肉。