｜台灣的國飯和國麵｜

【單元一】

台灣的國飯—滷肉飯

在眾多豬肉料理中，「滷肉飯」算是台灣人最容易吃到，也最常吃的食物。雖然沒有人統計過，全台灣人一年到底吃幾碗滷肉飯，但是我想應該不少。外食的上班族至少一星期應該有機會吃一次；外國觀光客，尤其日本人來台灣，除了鼎泰豐之外，就是要吃滷肉飯了。所以有人說滷肉飯是台灣的國飯。

【單元二】

台灣的國麵—牛肉麵

牛肉麵在台灣已成為最具代表性的麵食之一，台北市政府還舉辦「國際牛肉麵節」。很難想像，在戰後初期台灣社會還視吃牛肉為禁忌，甚至直到今天仍有很多人不吃牛肉。

在台灣早年的農業社會和農村生活中，牛是最重要的耕作夥伴，當年，一般家庭如果有牛隻生病或死亡，就會可能嚴重影響家計。因此，台灣人與牛之間培養了深厚的感情，牛與人關係密切有如家人。

 

【播放歌曲】

1.人生一盤棋/游兆棋

2.泥水黏腳/黃瑋傑

3.賣花介細阿妹/顏志文

4.轉去銅鑼灣/黃連煜

5.來來來去/愛客樂

6.歐巴/林生祥