2021-04-10｜原來是這樣！日本飲食文化大轉彎｜

【異家好滋味】

單元簡介：
從「飲食文化」的角度出發，
讓美食，不只是吃，更是品嘗文化；
而文化，也不是紙上談兵，
是實在的生活滋味。

單元來賓：Joel 福澤喬

大綱：
你鮭魚了嗎？雖然很多人抱著有趣的心態
在看這個旋風式「鮭魚之亂」的社會新聞，
也覺得台灣是個自由的國家，只要我喜歡
有什麼不可以呢！不過，這個新聞傳到日
本後，倒是掀起來一波討論，除了對台灣
人的瘋狂舉動嘆為觀止之外，也對於食物
不被尊重的行為，引來不少的撻伐！而另
外一個被提出來討論的議題，則是究竟在
日本的傳統壽司料理上，會不會有「鮭魚
生魚片和鮭魚握壽司」的存在呢？看來，
這鮭魚之亂吹皺了台灣一池的春水，也帶
來不少值得我們研究和探討的日本飲食文
化大哉問？究竟我們口中喜愛又熟悉的日
本料理，你，真正的認識它嗎？今天在我
們每個月第二個星期六的「異鄉好滋味」
這個單元，我們就要好好來探索一下「噢！
原來是這樣！日本飲食文化大轉灣，跟你
想的不一樣！」而我們的大來賓則是日本
文化觀察家「福澤喬」。

播放歌曲：

1. 紅蓮華/LiSA
2. 病子歌/陳瑋儒
3. 天光/黃宇寒