｜廖純瑜：分享「工夫茶」-2｜

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中央大學中文系博士廖純瑜〜分享：【工夫茶】-2

◎功夫茶：意指講究茶具的精巧及沖泡技巧兼備的一門技藝。

＊茶：傳統以烏龍茶為主，因有焙火香，現代六大茶類皆可為烏龍茶的傳播途徑：閩北武夷山→閩中→閩南→潮州鳳凰茶區。

＊早期喝茶的時代背景

＊老人茶是傳統工夫茶的演變

＊茶的六君子是由老人茶發展而來

＊功夫茶濕泡法轉換成乾式泡法的背景

＊功夫茶濕泡法、關公巡禮、韓信點兵

＊茶藝文化隨時代背景轉換不同的泡茶形式法

＊台灣功夫茶的特點

＊老人茶對於水、火、茶、器、技，皆不如功夫茶講究

＊陸羽《茶經》水之三沸：

一沸：如魚目微有聲；二沸：泉湧連珠；三沸：騰波鼓浪。

＊＊潮汕工夫茶、漳州功夫茶的特點

＊冷泡茶的做法

｜周碩誠：分享「客家阿公婆牌」｜

【我想你想知】

長庚科技大學講師周碩誠：分享〜【客家阿公婆牌】-5

科技進步，為便利大眾，有雲端牌位祭拜的做法；雲端公廳之做法；設重的意義與內容；宗教與祖先祭拜的做法、時間是否有異同或衝突之處；整理公廳及阿公婆牌應注意事項；無法祭拜祖先時可敬稟其原由；敬拜神明有其作用嗎；無論信奉任何宗教，皆應以虔誠之心敬拜之。

 

【播放歌曲】

茶香醉月/蕭佩茹

摘茶/顏志文

秋夜想爺娘/何易峰

《已經恁夜欸》（親愛的你）/黃瑋傑