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【花蓮客家好人情】

專訪:光復鄉蜜多鄉麵包店老闆葉益全

  國中畢業就到台北學做麵包，後來去當兵也是在軍隊裡做麵包，退伍後在水電材料行工作，認識了我太太。後來就在光復開麵包店到現在已經30多年了。

  以前我們每天會做20多種麵包，鄉親都很捧場，如果沒賣完就送給當時的少年學園更生團契，不要浪費食物。有一天光復商工的老師希望我到學校教孩子做麵包，我才知道原來要當麵包老師需要考執照，於是我很努力考了三次終於考上麵包乙級證照。接著就是一個接一個研習培訓課程，教大家做麵包，到現在已有學員自行開店做老闆，覺得很開心。

  想起去年0923馬太鞍溪大水，當天天氣很好，我還在工廠趕做麵包、月餅，下午兩點多我還去溪邊看一下水是否很大，就和以前颱風來時差不多，過沒多久手機一直響，大水來了，大水來了。我第一時間開車到麵包店載我岳母離開，往地勢高處跑，我們是被水追著跑，後來就棄車，來到大安社區圖書館，當時約有20多人大家互相扶持幫忙，來到安全的地方。

  晚上9點多水慢慢退了，10點多大家才走出來，互相道平安，看到整條街道，被水沖壞的車子、機車、房屋被泥沙淹沒，我實在無法想像在光復住了30多年會遇到大水災。

  很快的當晚就有救難隊人員和四面八方來救災的民間社團等，一家一家勘查需要協助的物資等等。我的工廠和麵包面全毀了，烤箱等設備無法使用，心情很低落，又看到自己家鄉的人也需要幫忙，於是我一邊整理麵包店，一邊當志工協助鄉親分送二手傢俱等等，讓大家的生活可以恢復正常。

  感謝來至全台灣的鏟子超人，您們真令人感動，真的是台灣最美的風景是人。我很幸運有貴人的協助，讓我有了做麵包的設備和機器，現在我已開始做好吃的麵包和大家分享了，要感謝的人太多了。我覺得幸福就是感謝大家的幫忙，再將這幸福去幫助需要幫助的人。

 

【播放歌曲】

〈天空落水〉溫尹嫦

〈油桐仔〉陳永淘

〈老朋友 好朋友〉黃鎮炘