｜廖純瑜：分享「大寒」；陳承勤：分享「逆轉糖尿病」｜

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中央大學中文系博士廖純瑜〜分享：【大寒】

大寒是二十四節氣的最後一個，代表著一年中最寒冷的時期，意指寒氣達到頂點。此時節常有強烈寒流，是冬季的尾聲，也是農曆新年前除舊佈新、準備過年（如祭灶、尾牙、製作臘味）的重要時期。古人認為「大寒不寒，春分不暖」，此時的天氣是預測來年春季氣候的重要指標。

一年中大寒時期，寒氣積累至極點，故冷到極點。但也代表冬季結束，迎接春天的過渡期，家家戶戶進行大掃除（掃塵），寓意除舊迎新，製作臘肉、醬菜等，準備過年享用。商家和家庭舉行尾牙的聚餐，感謝過去一年的辛勞，並有吃刈包的習俗。刈包主要有「錢包滿滿」象徵發大財，和「虎咬豬」咬掉一整年霉運、迎接好運的吉祥寓意，也代表把過去的「善意謊言」包起來吃掉。這是一種將「福氣」與「財富」都「包」起來的好兆頭。

客家梅干刈包的作法，是餐廳很受歡迎的名菜。

大寒養生應遵循「保陰潛陽」的原則，重點在於防寒保暖、滋補身體，為來年春天做準備。尤其注意頭頸、腰背部位的保暖，預防氣喘等疾病，故建議早睡晚起的養生，並避免在低溫的大清早進行劇烈戶外運動，尤其是心血管疾病的人，若要運動，務必充分熱身，或改在室內活動。

【我想你想知】

家醫科名醫陳承勤：分享〜【逆轉糖尿病】-2 

如何得知自己是否得了糖尿病？三高多由體檢發現；前期糖尿病較難發現；代謝症候群是糖尿病的高風險群；為何吃多喝多反而暴瘦；糖尿病會引發更多的併發症；血糖為何受到關注；外食族如何控制飲食；漸進式的低糖飲食；每餐要有好的碳水化合物及蛋白質；食物的總量及熱量、膳食纖維、營養均衡皆要注意。

 

【播放歌曲】

記得介年寒天/硬頸暢流音樂群

太冷/曾雅君

甘甜莊/夏以儷

在銀色月光下/陳雙