｜無農藥就是有機嗎？｜

【田下大小事】

小瓢蟲農場的有機種植歷程

1.農場主人因為認識到農藥對人體與土地的毒害，三十多年前將父親經營的果園轉做有機菜園。

2.什麼是有機蔬菜？

3.如何種植有機蔬菜？

【say圳溝大河霸】

  白冷圳的水利工程

1.日治時期大規模水利開發計劃，1928年興建的白冷圳，當時日治政府看中大甲溪流域中，由十三層河階組成的新社台地，認為地勢隔絕，非常適合培育種苗。

2.倒虹吸管工程，跨越馬鞍山及抽藤坑溪，是遠東地區最長的虹吸式導水管，全長 346.9 公尺。

3.給水走的吊橋-矮山過水吊橋。

【尋味食字路】

田媽媽料理~食物原味

1.過去客庄婦女為了保存食物，多半會把葉菜腌漬起來，製成福菜、梅乾菜等加工品，目前餐廳內供應的「高麗菜乾湯」最初是使用自家種植的高麗菜外層較不美觀的葉片，經日曬、鹽漬、發酵後製成高麗菜乾，讓這些原本被剝除後就要被丟棄的葉片可以妥善使用，化為鮮甜可口的料理。

2.大埔風味的客家小炒，選用阿根廷魷魚，口感成功擄獲客人的心。

 

【播放歌曲】

山狗大後生樂團-轉動夢想

蕭佩茹-山歌書