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連俞涵、溫昇豪CP合體 最愛這道客家法式料理!
2022-07-29 12:24:22

連俞涵、溫昇豪CP合體 最愛這道客家法式料理!

【蘇佑昇、宋佩遙/台北報導】超夯台劇「茶金」男女主角溫昇豪(KK)與連俞涵(小吉),受客家委員會邀請,特別重聚品嘗客家mix法式料理,兩人熱情邀請大家於8月5日(五)至8日(一),一定要來台北世貿一館「客家主題館」,吹冷氣躲酷暑,開心買精選等路(伴手禮)和品嚐客家主題館每日推出的限量客家美食。

今天KK和小吉相聚,溫昇豪拿出一元美金,重現《茶金》的劇情,劇情回憶瞬間湧現。宋佩遙攝

今天的展前記者會,邀請THOMAS CHIEN 法式餐廳餐飲總監簡天才,以「當客家遇上法式料理」,將北客到南客的食材風味特色,運用客委會輔導的苦茶油、桶柑餅、桔醬及老菜脯,呈獻法式客家美饌,並邀請楊長鎮、客傳會董事長陳邦畛,以及多位美食家、溫昇豪、連俞涵一起品嚐這些繽紛的客家法式料理,而連俞涵和溫昇豪品嚐過後,一致的被苦茶油和桔餅製成的「鮮蝦桔餅苦茶油沙拉」驚豔。

溫昇豪與連俞涵一起品嚐全新客家法式料理「鮮蝦桔餅苦茶油沙拉」。宋佩遙攝

楊長鎮表示,因為大家對於客家菜已有既定印象,像是焢肉、客家小炒等,因此客委會一直在思考如何將這些客家常民的食物、食材,融合現代元素,讓年輕人能更廣泛地接觸到,因此客委會先前與知名主廚江振誠合作時,討論出要將客家味緒的來龍去脈整理出來,並在今年特別在「2022 台灣美食展」設置「【品‧味緒】HAKKA MIXI」客家主題館,除了推廣客委會輔導的客家精選等路,也會每日推出限量客庄風味料理,將這些客家味緒重新呈現,顛覆大家對客家料理的想像。

客委會主委楊長鎮(中)與連俞涵(左)、溫昇豪(右)一起示範如何簡單做出客家創意料理。宋佩遙攝

「鮮蝦桔餅苦茶油沙拉」,在一般沙拉的菜葉上加入客庄桔餅佐上苦茶油,就能華麗轉身提升味覺檔次。宋佩遙攝

今日記者會由簡天才主廚翻轉客家料理,推出「胭脂鴨桔醬與時蔬」。宋佩遙攝

北埔桶柑餅外層裹巧克力,味道十分爽口特別。宋佩遙攝

拍攝夯劇《茶金》之後,連俞涵已能一口流利客語海陸腔與楊長鎮、溫昇豪客語聊天。宋佩遙攝

楊長鎮說,客委會一直思考如何將客家飲食和料理的鄉愁味、媽媽的味道保留住,然後再將這些基本的味道更加豐富,楊長鎮舉例,自己的家鄉味就和別人不太一樣「我媽會將食材簡單汆燙後沾桔醬」、「我爸則是會把桔醬加入蜂蜜和醬油沾食物」、「到了我這輩,十多年前我太太還在的時候,我太太會用七層塔(羅勒)做成青醬,再加入桔醬、蜂蜜,搭配義大利麵,這就是我們生活中的客家記憶」,因此,我們要如何將客家菜,變成現在年輕人的記憶?像是如何把客家的豆腐乳改造,讓它能抹上土司?這都是一種全新的融合和體驗挑戰。

溫昇豪和連俞涵邀請大家8/5至8/8來逛「2022台灣美食展」客家主題館。

客委會表示,「2022 台灣美食展」客家主題館將以「品‧味緒 HAKKA MIXI」及「Slow Fast-Food」為策展主軸,結合代表客庄慢食慢活,運用在地食材的「Slow」;與代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」,在一慢一快的概念之間,引領新世代的客家味緒,歡迎大家8月5日(五)至8日(一),前往台北世貿一館「客家主題館」,吹冷氣躲酷暑,品嚐客家美食,美食展中還會推出驚豔的限量餐盒及期間限定的客庄風味料理,請大家共下來尞,親身體驗客家創意美食饗宴,愛上全新客家好味緒。

左起為連俞涵、客委會主委楊長鎮、主廚簡天才、溫昇豪一起推廣精選客庄美食。宋佩遙攝

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